5 ACEITES QUE DEBES DEJAR DE USAR PARA COCINAR, TE CONTAMOS POR QUÉ.

Es muy común encontrar en la cocina, aceites vegetales.  ACEITES QUE PERJUDICAN TU SALUD

Actualmente la mayoría de los platos, son preparados con algún tipo de aceite vegetal e incluso en algunos casos con aceite animal.

Muchas son utilizadas como sustituto de la mantequilla, pues se dice que tienen menos grasas saturadas que la mantequilla, además son mucho más baratos que el aceite de oliva.

Pero varias investigaciones realizadas han cuestionado estas afirmaciones ya que el aceite vegetal también tiene un alto contenido de grasas saturadas.

En este sentido, se cree que no todos los aceites comerciales, son tan buenos como dicen.

En varios estudios muchos resultados han arrojado que el uso de ciertos aceites pueden ser perjudiciales a la salud a largo plazo, reportan muchos especialistas en el área. Esto nos dice que no siempre, todo lo que se dice ser vegetal es sano.

Muchos de los resultados afirman que unos de los contenidos más perjudiciales del aceite es el omega 6, que pueden producir inflamaciones dentro del organismo. Acelerando el riesgo de padecer enfermedades como la artritis, Cáncer de piel y hasta puede producir depresión.

Otros estudios revelan que puede causar alteraciones hormonales y daños en el sistema reproductivo y neuronal.

Se dice que las grasas saturadas, son las causantes de los mayores problemas al organismo, pero científicamente, no está comprobado aún, incluso ciertos estudios probaron lo contrario.

El Científico DAVID. GILLESPIE, científico quien escribió el libro “Toxic Oil” le respondió a la BBC esta contradicción, que plantea que no está comprobado aún si las grasas saturadas, son el causante de los mayores males del aceite.

5 ACEITES QUE PERJUDICAN TU SALUD.

#1 ACEITE DE GIRASOL.

Una investigación publicada en 2012, realizada en una prestigiosa universidad de España.

Revelaron, que el aceite de girasol es uno de los aceites que perjudican tu salud. Ademas, contiene compuestos orgánicos como los aldehídos, están relacionados supuestamente con trastornos neuronales y en potenciar células cancerígenas.

Estudios realizados por la científica María Dolores Guillén, El girasol absorbe los aldehídos en agentes contaminantes y se mantienen alojados diestro del aceite, incluso después de ser calentados.

Los aceites de girasol y linaza, sobre todo el de girasol, son los aceites que contienen la mayor cantidad de estos compuestos.

#2 ACEITE DE MAÍZ.

El aceite de maíz tiene contenidos altos de grasas poli-insaturadas.

Martín Rogberg en una entrevista con el Dr. Michael Mosley, “los aceites de maíz y girasol” no tendrán efectos negativos al ser ingeridos si no se calientan a altas temperaturas.

Ya que químicamente al ser calentados, resultan en reacciones químicas que pueden convertirse en un producto dañino.

Según rogberg, es mucho más seguro utilizar aceite de oliva, ya que este no contiene tantos elementos tóxicos y por ende menos perjudiciales al cuerpo humano.

En este caso, sugiere que se cocine con mantequilla antes que con aceite de maíz.

Incluso, dice que prefiere hacer uso de manteca de cerdo para cocinar que estos aceites.

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#3 ACEITE DE CANOLA.

Este aceite es muy popular en varios países.

Es un agite originado en Canadá, donde empieza su producción y comercialización en 1978 y se modificaron genéticamente plantas de colza.

Es un producto fácil de cultivar y barato, se consideraba saludable, pero estudios revelaron el contenido de ácido erúcico en niveles que llegan a ser tóxicos.

Este aceite es comercializado como aceite vegetal, pero el investigador Guilespi no está de acuerdo con esto.

Estos aceites son extraídos de forma industrial, calentando y usando presión en el tratamiento de sus semillas y el consumo de ellos puede llevar a consecuencias graves aumentando las posibilidades de activar las células cancerígenas.

Además, puede causar enfermedades auto inmunes en nuestra descendencia.

#4 ACEITES DE SEMILLAS DE UVAS.

Este aceite cuenta con pocos estudios, para verificar si no es nocivo para la salud, este se comercializa, pero la semilla de uva, tiene contenidos altos de omega 6 y poco nutritivo.

Las afirmaciones acerca de los nutrientes de este aceite, no son referidas a las semillas, ya que este no contiene tales nutrientes en el aceite de las semillas, pero si los contiene la fruta.

Todo se atribuye a cuestiones de marketing y ventas, ya que afirman que el aceite contiene antioxidante y esto no es correcto, Los antioxidantes se encuentran en la fruta, más no en el aceite.

No existen estudios que afirmen los beneficios de este aceite, incluso se ha demostrado que el aceite de semilla de uva aumenta el riesgo de presentar deficiencia cardiaca y problemas relacionados con el corazón, Donde el omega 6 aumenta estos problemas.

#5 OTROS ACEITES DE SEMILLAS Y LA MARGARINA.

Muchos de los aceites que consumimos, que dicen ser 100% vegetal, en la mayoría de los casos, Son mezcla de aceites que contienen compuestos químicos, que son perjudiciales para la salud y altamente oxidantes.

El Nutricionista Juan tejo, de «CLÍNICA MEDS CHILE”, recomienda el consumo de aceite de oliva y evitar otros tipos de aceite.

Los aceites de coco, fruta, palma, oliva y aguacate, Son aceites no perjudiciales para la salud, según el DR. DAVID. GILLESPIE, Los demás aceites de semillas son aceites poco nutritivos y los considera como aceites malos.

Sabemos que muchos de los alimentos que consumimos, contienen estos aceites malos.

El DR. DAVID. GILLESPIE, explica que cuando estos compuestos se disuelven, Se genera una oxidación en las células de nuestro organismo.

Así como estos aceites son perjudiciales, sucede, con la mayoría de las margarinas que consumimos.

Ahora, cabe decir, que muchos de los productos que consumimos, ya sea pan o galletas y hasta pastas y postres, contienen estos componentes.

En el caso de la comida procesada, el uso de estos aceites malos son casi el 100%.

Ya que son más baratos y a estas industrias solo les importa la comercialización de su producto, que la salud del consumidor.

En este caso es mejor el consumo de productos integrales.

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